Tsukudani and Osouzai
日式酱煮
Tsukudani 指的是用酱油、米林酒、清酒和糖制成的咸甜酱汁炖煮配料的腌制食品。液体被煮至完全吸收。
乌苏斋
Osouzai（发音为 o-so-zai）主要指配菜。一般的日本家庭都会做几道 Osouzai（或 okazu），即米饭和汤的配菜。
山葵海藻佃菜
岩石海藻佃
特级山葵泡菜
木耳佃煮
味噌炖牛腱
炖牛筋